- welkom
- bienvenue
- l'Oustal in beeld
Bent u graag buiten in de natuur? Bent u een liefhebber van heerlijk en eerlijk eten? Neemt u graag de tijd om te lezen ? Kijkt u graag naar vogels, planten, vlinders? Houdt u van wandelen of fietsen? Vinden uw kinderen het leuk om de eieren van onze kippen te rapen, diersporen te ontdekken, te schilderen, rond het kampvuur te zitten? Is een maaltijd voor u ook een gelegenheid om andere mensen te ontmoeten? Vindt u het aangenaam om in een hangmat te mijmeren met uitzicht op de Pyreneeën? Tekent of schildert u of geeft u de voorkeur aan de camera?
Dan zult u zich zeker thuis voelen op l'Oustal.
Een verblijf op l'Oustal is alle seizoenen de moeite waard. In het voorjaar zijn de weitjes vol wilde orchideeën en veldbloemen, Bijeneter en Hop keren terug om voor nageslacht te zorgen, we horen en zien uilen die 's nachts op jacht 
gaan ometen voor hun kroost te vergaren. In de zomermaanden verstilt de natuur, u kunt een (berg)wandeling maken, een rustdag houden op het terras, een markt bezoeken of genieten van het culturele aanbod. Het najaar is de ideale tijd om ook naar de bergen te gaan en iets later in het seizoen te genieten van de indian summer. In de winter is het zicht op de Pyreneeën het mooist: een horizon bestaande uit een witte bergketen en tijdens een wandeling in de sneeuw lijkt het alsof er alleen een vredige wereld bestaat.
L'Oustal dateert van rond 1850, heeft 2,5 hectare eigen terrein en ligt te midden van landbouwgrond waarop het ene jaar tarwe en het andere jaar zonnebloemen worden verbouwd. Kenmerkend voor het landschap zijn de hagen, bosschages en weitjes tussen de landbouwgrond, geliefde plaatsen voor dieren als reeën, dassen, zwijnen en vogels.
U overnacht in een ruime, comfortabele, sfeervol ingerichte kamer. Naast uw eigen kamer is er ook een gemeenschappelijke zit- en eetkamer.
's Zomers speelt het leven zich voornamelijk buiten af. De voormalige hooischuur is nu een schaduwrijk terras, met een schitterend zicht op landerijen, bergen en het dorp Sieuras.
Het ontbijt en als u daar gebruik van maakt, de avondmaaltijd, worden geserveerd in de eetkamer of bij mooi weer uiteraard buiten op het terras. Wij houden van smaakvol eten en kopen de ingrediënten als het even kan bij ‘de buren’, biologisch.
De geschiedenis heeft haar sporen nagelaten: de Katharenburcht Montségur, de prehistorische grottekeningen van Niaux en middeleeuwse stadjes als Mirepoix bevinden zich op het grondgebied van de Ariège.
De Ariégeois zijn trots op hun producten, een bezoek aan een markt is een lust voor de smaakpapillen.
